sooishi

Un blog ou tout est "ooishi" delicieux!

28 novembre, 2008

Dernier repas aux Mossettes

Le dimanche 2 novembre était le jour de la dernière Bénichon
à la Pinte des Mossettes,
C'était également le dernier jour d'ouverture du restaurant.

En effet Judith Baumann et Jean-Bernard Fasel ont décidé de mettre un terme à cette délicieuse aventure qui aura duré 21 années...

Nous avons dégusté un menu de 12 plats, respectant la pure tradition Fribourgeoise, mais avec cette petite touche propre à la cuisine de Judith Baumann, la touche qui change tout...
Le repas à commencé à 12 heures et s'est terminé après le coucher du soleil, à 18 heures!


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Le menu


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La moutarde de Bénichon et la cuchaule

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soupe_ret
Le bouillon

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Le bouilli

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L'os à moelle

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Le sel

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Le ragoût d'agneau

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La purée

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La poire à Botzi


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Le fumé


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Le coup du milieu!
Servi par Jean-Bernard Fasel


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Les armaillis et leurs cor des Alpes

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Judith Baumann

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Le gigot d'agneau


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La crème et les meringues



Ce fut une délicieuse journée, j'ai vraiment été heureuse d'avoir dégusté ma première et ma dernière Bénichon à la Pinte des Mossettes ce jour-là.

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Bon week-end et à bientôt!